Nancy Mommy 私房菜: 豆酥香煎鲳鱼

豆酥香煎鲳鱼

Labels: 鱼类

上星期四介绍过豆酥鳕鱼,
女儿都吵吃得不过瘾
今天,
再煮一次..
不过,
换成了白鲳鱼.
这个豆酥鲳鱼的做法.
我把鲳鱼用煎的方式来料理,
当然,
也可以用蒸的方式,
做法和豆酥鳕鱼一样.
不论煎鱼还是蒸鱼,
都是一道不错的鱼类料理!

豆酥的详细做法请参考豆酥鳕鱼.
喜欢吃辣的可以增加辣豆瓣酱的份量.

10 comments:

Colin Woon said...: Looks like another awesome dish! Just in time to stimulate my appetite for dinner, ha! Thanks Nancy!; April 9, 2009 at 8:10 AM
Sonia ~ Nasi Lemak Lover said...: Yesterday I also cook this soya bean paste fish but I steamed it.Yummy Yummy.; April 9, 2009 at 9:56 AM
Sonia ~ Nasi Lemak Lover said...: Nancy, ya forgot to tell you that I will try your 酸梅酱鸡块 for today dinner, anything I need to take note?; April 9, 2009 at 10:42 AM
Nancymommy said...: Sonia:煮酸梅酱鸡块没什么秘诀啦...只要把鸡块炸酥些,混合上酸梅酱汁料就行了...可以用生菜摆盘..; April 9, 2009 at 11:19 AM
cre8tone said...: Looks so yummy!!!; April 9, 2009 at 1:20 PM
twister said...: 这道菜看起来色香味俱全, 好棒哦!; April 9, 2009 at 3:44 PM
Nancymommy said...: little prince's mummy and twister:
谢谢捧场啦....; April 9, 2009 at 6:53 PM
Towards healthy and leisure life~! said...: 哇！看起来蛮好吃的喔～！谢谢分享！; April 9, 2009 at 7:57 PM
Francis Tan said...: 好好吃哦！！！又让我留口水了。。。; April 9, 2009 at 9:27 PM
Nancymommy said...: Towards healthy and leisure life:谢谢新朋友的留言..

Jiwawa:我看我要准备一份最适合你的礼物给你...那就是"围兜"一件...哈哈哈...; April 9, 2009 at 11:25 PM

Post a Comment

炒菜的计算方法...

Nancy Mommy炒了二十多年的菜,
很少用多少ml...多少g....又多少汤匙来煮菜...
我煮菜完全是靠经验和感觉来煮,
现在,写了这个私房菜食谱,有时还真不习惯...
因为每个人的口味都不同,
所以我记录的份量,需要依个人口味自行调整...

一杯=250ml
一汤匙=15ml=1 tbsp
一茶匙=5ml=1 tsp
一碗=普通吃饭碗
一把=一只手抓住的份量

一公斤=1000g
一斤=600g

炒菜油=食油=沙拉油

太白粉=玉黍蜀粉=粟粉

生抽=酱油=浅色的酱油=

light soy sauce=炒菜用

Dark soy sauce=深色酱油=
炒肉卤肉用

老抽=黑酱油=晒油=调色用

蛋黄酱=美乃滋酱=
沙拉酱=Mayonnaise

勾欠水=黍粉 1 tbsp + 水 1/3 cup

适量=适合自己口味的份量...

豆酥香煎鲳鱼

10 comments:

Post a Comment

翻译工具

所有的食谱在这相册内

Back to Nancy Mommy

Nancy Mommy

Nancy Mommy有话说:

大女儿的Blog

新菜单

菜色种类

留言是我的动力，谢绝在此刊登广告!