火腿玉子豆腐烘蛋

我家的"小客人"佳佳不爱吃豆腐,
为了克服她不吃豆腐的心理障碍..
于是,
我煮了这道火腿玉子豆腐烘蛋给她吃,
刚开始她还是非常抗拒吃,
不过,
当她看到这道颜色鲜艳的料理,
还飘着蛋香...
终于尝了一小口,
她心想原来...
这个豆腐还蛮好吃的,
从此以后,
这道火腿玉子豆腐烘蛋便是我家餐桌上的家常料理了!

韭菜花(粉丝)荷蛋包

这道料理是从韭菜盒子而来的,
我用蛋皮取代面皮,
原本要加入粉丝的,
刚好家中的冬粉用完了...
所以没有加入.
不过,
加入冬粉会更加美味!

蛋饺粉丝

天气很热...没什么胃口..
想做个蛋料理,
但又不想太简单,
记得在一本食谱书上看过类似的料理,
便做出这道不一样的蛋料理!
其中材料,
可以依个人喜好变更...
可以用大白菜代替包菜,
用鱼胶代替猪绞肉.

可乐鸡腿可乐蛋

最近,
在很多家里看到这道料理,
看了煮这道料理的食材
和我之前介绍的卤鸡腿的材料,
可说是大同小异...
只是用可乐来代替水,
不过,
煮出来的卤鸡腿和蛋...
真的比之前传统方式煮出来的卤鸡腿,
更入味和好吃,
连教我卤味的老妈都竖起大拇指说"好吃!"
特在此纪录下这道卤味的食谱...
并谢谢各家的食谱让我做参考!

这道卤味食谱可用来卤鸡腿.鸡翅.鸡脚,豆干和蛋...
冷藏后食用更好味,可以当做看戏时的零食!
也可当作下酒小食!

剩的M炸薯条烘蛋

最近那家M的汉堡包店,
每天中午12点到下午三点一套套餐RM5.95
但是每套都有一份炸薯条,
往往太多吃不完,
放久了薯条不脆了又不好吃,
看着我家多出来的这份炸薯条,
灵机一动...
把炸薯条切成丁用来煎蛋,
再利用汉堡包店给的多余的辣椒酱和蕃茄酱包,
做了个简单又好吃的蛋料理!
以后再有多的炸薯条,
千万别丢掉咯!

切记:
炸薯条不宜多吃....

粉丝炒蛋

可以当作是一道菜肴,
也能当成一道面食...
当菜肴时候,
粉丝少放些,蛋加多一个,
当面食时候,
则粉丝放多些,蛋放少一个.
依个人喜好来搭配!
很爽口的一道炒粉丝.

腊肠大蒜苗炒蛋

过年前买了些腊味,
我除了用来煮腊味饭和炒饭之外,
还可以用来蒸鸡,
我最常用来炒大蒜苗,
又因为女儿喜欢吃蛋,
所以这次加了蛋一起炒,
颜色很漂亮之外,
也别有一番风味...

蕃茄肉丝盖荷包蛋

这是之前家婆常常煮的一道家常菜,
家里的小客人"佳佳"特地点这道菜,
因为她的妈妈(也就是我的小姑)也时常煮这道菜肴....
这道菜很适合小朋友的口味哦!

炒木须肉

这是在台湾餐馆常见的一道菜,
材料应该还要加上"筍一支切丝",
但因为找不到新鲜又适合的筍,
所以没有加这个材料,
如果,
你们能买到新鲜的筍,
只要把筍先煮熟后再切丝,
在炒木耳丝时一起加入.

木须肉在台湾的吃法是:
配上葱段,甜面酱和薄饼一起包着吃的.
不妨试试看!

番茄炒蛋

这是台湾人爱煮的一道蛋类食材,
番茄富有丰富的营养价值,
常吃对身体好,
但很多小孩子不爱吃番茄,
把它和蛋一起炒,
炒时又加些糖,
酸酸甜甜..
就会引起小孩子的食欲...

洋葱煎蛋

就是这么简单的一道煎蛋,
是我们全家的最爱...
总之菜不够的时候,
这一定是我的首选加菜,
所以,
我的厨房一定有洋葱,
冰箱一定有蛋!
记得洋葱一定要炒香炒软了才加蛋去煎,
蛋才会又香又甜又好吃!

台式蛋饼

每当吃薄饼有剩的薄饼皮时,
我就会把它用来做成台式蛋饼,
做法非常简单.
当然,
你也可以自己调面糊煎饼皮的...
想换一个比较台湾式的早餐,
就煎个蛋饼配豆漿或白粥吧!

竹笙丝瓜炒蛋

竹笙可以用来做菜,也可以煮汤,
吃起来脆脆的,口感很好,
又有丰富的营养价值.
这三样材料的搭配,
口感会很奇妙!
不过我喜欢它清甜的味道...

午餐肉蛋包

发现在储藏柜里还有一罐未开的午餐肉罐头,
于是,
把它切片煎香了,
再和上蛋糊两面煎黄,
做成蛋包.
也是一道配粥的小菜.

海鲜蛋饼

这是我仿照韩国餐馆里的海鲜pancake做的,
因为放了很多的青葱,
味道特别香...

菜莆,豆 pancake

这是根据台式菜莆蛋加以变化的pancake,
多加的四季豆增加了口感.

咸蛋炒苦瓜

以前我不爱吃苦瓜,但来到大马后,
最近几年来,却爱上了苦瓜,
尤其是苦瓜炒咸蛋,
苦瓜居然变的一点也不苦了!
苦瓜可是清凉降火....
之前,我先炒苦瓜再下咸蛋一起炒,
可是"卖像"不好,
所以,经过改良,先炒咸蛋盛起,再炒苦瓜,
苦瓜颜色,卖像都比较好.
味道也还是ok..