这是一道在台湾很有名气的料理,
也是我老妈最爱的鳕鱼料理,
上网找了各家各派的豆酥做法,
感觉都很复杂,
于是,
我自己想出用这样的方法来炒豆酥,
可以先将黄豆泡软,
再用食物处理机打碎至个人喜欢的程度,
或是用自己做豆浆水所剩的豆渣加以废物利用,
用油炒松豆碎或豆渣...
简单又方便,
可以一试..
还可以用来做,
豆酥鲳鱼哦!
也是我老妈最爱的鳕鱼料理,
上网找了各家各派的豆酥做法,
感觉都很复杂,
于是,
我自己想出用这样的方法来炒豆酥,
可以先将黄豆泡软,
再用食物处理机打碎至个人喜欢的程度,
或是用自己做豆浆水所剩的豆渣加以废物利用,
用油炒松豆碎或豆渣...
简单又方便,
可以一试..
还可以用来做,
豆酥鲳鱼哦!
Posts
11 comments:
This is one of my favorite dish! I didn't know it's so beneficial and I have no idea 鳕鱼 is call Cod Fish, thanks for the info!
This one look delicious, I like it. Can I use other type of fish instead of cod fish? Should be ok right..
Colin Woon: 那些资料我是从网上摘录下来的,也不知道是不是很正确...只是为你们在等待我的图片出来前打发时间吧...
Sonia:其它的鱼都可以的,尤其是大白鲳...用来铺在豆腐上也可以哦!只不过..太"豆"了点...哈哈
哇，美味的豆酥鳕鱼，非学不可。
我来了...好好吃...
marytance :其实很容易做的,一学就会...
Jiwawa:抱歉..你来得太迟了..早就吃完了...哈哈
吃了这么多种煮法。。我还是比较喜欢蒸的。呵呵！谢谢哦！
鳕鱼真的很好吃。。
嗨,你好,想请教你,这道菜,(鱼一定要用蒸的对吗?)
Slee ,你好...鱼不一定要用蒸的,只不过,鳕鱼的肉很嫩滑,用来蒸会比较鲜甜,如果用其他的鱼,你也可以用来煎的,像这道鱼的料理,我会在星期四post另一道豆酥鲳鱼,那道鱼的料理,我就是用煎的方式...
谢你！我会试下煮这道鱼，因为我喜欢的菜里有酥酥的口感.
你的豆酥做法看來很簡單，我會抄下試試。那天才和老公講起休斯頓的豆酥魚，好懷念，沒想到今天就給我看到豆酥魚的做法，謝謝你的分享！
Post a Comment