请参考之前的食谱.....

实在没有耐心等图片出来....


请按这里有Nancy mommy私房菜所有的食谱。。。。

可以在网络相册里找到你需要的食谱,

你只要点击图片,


再放大图片来看就行了。。。。



我以"十二万分谢意和歉意"向大家暂时告别!

我正在用"乐活方式"享受我的生活.....

希望你们也好好享受你们的生活!

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咸鱼腊肠蒸鸡 (附:快速瓦煲鸡饭懒人做法)



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那天看了阿贤"揾食艰难",
介绍在金宝一家瓦煲鸡饭,
就很想吃咯.... :p
但是,金宝离我这那么远喔...
只好,
自己试着那老板娘的说法来蒸鸡,
不要太早腌鸡肉,要不然蒸了的鸡肉颜色会很深.
果然,
蒸出来的鸡肉颜色很浅,鸡肉又滑又嫩!
尤其,加了咸鱼的香气,
特别下饭!

再拿了个瓦煲,用偷懒的方法,
快速地煮了一大煲的鸡饭,
味道也挺不错,
只是饭....差了些
我家煮的饭,为了两位老人家都煮得软些...
下回一定要煮硬点的饭再做一次...
无论如何,
总算解了馋!



14 comments:

Faye fly said...

nancymum我可不可以去你家吃飯啊。。。呵呵。。太誘惑我了﹗﹗﹗

Nancy said...

我也很想和你交换啦...不过...两家的"厨师"都换掉了,怎么吃哦???

Emile Zola@life said...

This is really an easy and simple to prepare claypot chicken rice, I'm sure will cook it next time.
But my current claypot either too small (for 1 person) or too deep and high( not suitable for this dish), need to buy new one if I want to cook this.
Ya, I like to watch " Ah Xian" too.

温馨小屋 said...

还真巧哦!那天我们也是有看阿贤的节目,第二天我妈也是跟着煮瓦煲鸡饭。

xnos said...

哈哈。。好好吃!!
得空要去买个瓷锅了。。如果直接用饭煲可以吗?

JiWaWa said...

你家在那?

我搬到你家附近地区住吧.百分之九十你煮的菜肴都是我爱吃的...

Nancy said...

首先Sonia这个懒人做法,什么样的瓦煲都可以的啦,只是把煮好的饭再加热一会儿,加上蒸好的鸡和调味酱料拌匀就行了,所以Xnos你用电饭锅也是可以的,你还可以在饭煮个半熟前,把腌好的一人份鸡块装盘放在饭上一起蒸煮熟,等饭熟了焖几分钟,打开过盖,把鸡和酱料加入拌匀就可以,哈..这绝对是更懒的做法...

Nancy said...

温馨小屋,这样看来,你妈妈和我一样嘴馋啊...

Jiwawa,我住在KL和PJ附近,离你家可远着呢...要是炒菜材料不够的时候,随便去你家院子"借"一些就可以了...哈哈..

Nancy said...

还有Sonia...我刚才听女儿说,她的朋友去吃过阿贤介绍的这家瓦煲鸡饭....嗯...不过,不怎么样喔!
其实,我之前也去过几间阿贤介绍过的餐馆吃过饭,结果也是蛮失望的.. :(

Emile Zola@life said...

Nancy, agreed with your daughter, some of the restaurants I tried, the taste just so so only, sometime we can get better taste in our nearby restaurant which is not famous, hahaha..
Anyway, I just like to watch TV show on food related..
You mean any claypot size also can huh, ok then I dont need to wait for a new claypot lor.

Colin Woon said...

This dish looks real delicious and interesting! I must ask my wife to try this recipe, hehehe....

Thank you!

米亚 said...

nancymummy 你好,
我男友是个混血儿,自从交往以后,他都好爱我煮的中国菜。也希望可以煮煮这道瓦煲饭给他试试。可是澳洲都用electric stove,那些普通煲(pot or sauce pan)可以用吗?

Nancy said...

Colin Woon, you are welcome!

米亚,我这个瓦煲鸡饭是懒人做法,其实,饭和鸡都分别先煮好,你只要再拿个锅把饭加热,把鸡和调味酱料加在一起拌匀和焖一下就行了,所以其实什么锅都可以的...我为了"感觉比较像真的"瓦煲鸡饭,用了个一样的瓦煲,来满足自己想吃的感觉罢了...呵呵

JiWaWa said...

没问题,不过你的先告诉我你想用那种菜.不然来不及给你炒菜喔!!!

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