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请参考之前的食谱.....

实在没有耐心等图片出来....


请按这里有Nancy mommy私房菜所有的食谱。。。。

可以在网络相册里找到你需要的食谱,

你只要点击图片,


再放大图片来看就行了。。。。



我以"十二万分谢意和歉意"向大家暂时告别!

我正在用"乐活方式"享受我的生活.....

希望你们也好好享受你们的生活!

如果你们有Facebook,欢迎来此

http://www.facebook.com/pages/Mini-and-Cooper/146331562068939

看我家的两只小狗狗 Mini and Cooper!!!




葱爆牛肉丝



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今天煮了两种牛肉,一是咖哩,一是葱爆,
因为老妈不太爱吃咖哩口味.
特地煮了些葱爆口味给她老人家吃.
又因为家里的火候没有餐馆里猛,
炒牛肉片时总会把牛肉炒老,
所以特地切成丝,方便快炒!
另外,炒牛肉还有一个重要的窍门,
那就是一定要加炒菜油先拌下牛肉,
牛肉才会又嫩又滑!


咖哩牛肉丁



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原本今天想煮咖哩鸡给女佣庆祝开斋节吃的,
但是我家附近的菜场,人潮汹涌,
为了不和友族同胞挤,于是没有买到鸡
刚好冰箱里还有一块用来炒的牛肉,也有洋葱,
于是,便煮了这道咖哩牛肉丁,应下节日!
我和大女儿一起夹烤面包吃,
有点像在吃咖哩角呢!

炒米粉



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通常我一定会多买几包米粉和干面条放着,
还有包菜和红萝蔔也是会买多一些放着,以便不时之需,
随时都可以用来当炒米粉或面的配料.
而炒这种半素面食,一定要加麻油才香哦!
配上虾米辣椒酱更赞!

青炒扁豆



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这个"豆"我不晓得叫什么名字,
姑且叫它"扁豆",
今早问了卖菜的老板,他也说不出个所以然,
他说叫"芦笋豆"?
上网找不到这个豆,只找到"扁豆",就叫它扁豆吧!
扁豆吃起来蛮脆口,味道和四季豆挺像的!


咸蛋炒苦瓜



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以前我不爱吃苦瓜,但来到大马后,
最近几年来,却爱上了苦瓜,
尤其是苦瓜炒咸蛋,
苦瓜居然变的一点也不苦了!
苦瓜可是清凉降火....
之前,我先炒苦瓜再下咸蛋一起炒,
可是"卖像"不好,
所以,经过改良,先炒咸蛋盛起,再炒苦瓜,
苦瓜颜色,卖像都比较好.
味道也还是ok..


三色凉麵



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这道台式凉麵,因为我在本地买不到芝麻酱,
经过我改良后,用花生酱混合麻油来替代芝麻酱.
味道比芝麻酱更香,因为带有花生的香味.
天气热的时候来一碗凉面,特别爽口!
如果不习惯调味酱,可以不要添加,
只要把面拌上肉燥,蛋丝,黄瓜丝即可!
如果不习惯吃冷面,面也可以趁热吃,
面煮好不要过冷水就可以了!
还有另一种吃法,就是拌面时候再加少许白醋,
又有另一番风味!
原来的三色凉面是火腿肉丝,蛋丝和黄瓜丝,
我把火腿肉丝改用肉燥来代替,
多余的肉燥可以用来拌饭吃,做成"肉燥饭",
小女儿可以一次吃两碗肉燥饭呢!



山药水梨排骨汤



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听卖水果的老板介绍,用水梨来煮汤,
汤会特别鲜甜,所以就加了水梨试试看,
果真如此!下次可以再多加一个...

滷味三色便當



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老公几乎每天回来都是过了大伙用餐的时间,
我都要预先留饭给他回来吃,
昨晚特地整了个三色卤味饭,
害他不知从何下手吃这便当.....

滷鸡腿鸡翅



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滷味是台湾人的最爱,因为可以冷热食用,煮法容易!
也可以直接将鸡肉用滷汁滷,不用先煎黄鸡皮,
滷汁可以留存,用过几次的滷汁更入味!

也可以参考最新煮法的可乐鸡腿的做法和材料,
味道更佳!

醋溜莲藕片



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味口不好时,这道酸酸甜甜的莲藕很开味!

干扁四季豆



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这是我们家另一道下饭的菜.
一般餐馆的四季豆是用油炸软的,
我觉得太油又不健康,
所以,我用我母亲的煮法,
用小火把四季豆慢慢焖熟软.

马来风光



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这是平常最怕吃辣的Vickie最爱吃的青菜,
每次去餐馆吃饭,比点的菜肴...
看来她并不怕辣嘛!

臭豆墨鱼



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买的现成香辣三巴辣椒酱,并不够辣,
下回再煮这道菜要另外加辣才行!
臭豆是这的特色食物之一,有特别的气味.


红烧豆腐



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豆腐有很多种煮法,
只要加入辣豆瓣酱,可以煮成带辣味的麻婆豆腐
也可以只是普通的红烧豆腐

豆瓣鱼



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好吃又下饭的鱼,喜欢重口味的一定喜欢!

炸酱麵



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好不容易我在韩国超市买到这款甜麵酱,
之前是托老公去中国的时候买回来--李锦记的甜麵酱.
韩国的甜麵酱酱色较黑,配上豆瓣酱一起,
炸的酱还蛮香的!
如果爱吃辣,还可以配上辣豆瓣酱一起吃.

马铃薯沙拉



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简单又方便的沙拉,可以夹面包又可当冷菜!

猪肉丸米粉



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这是平常我们最爱去附近茶餐厅吃的早餐,
自己也能动手做,简单又不油腻!

红烧牛肉面



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在大马找不到像台湾的"七七巧福牛肉面",
所以我只好自己摸索着试着煮,
味道虽然不太相同,
不过,也不差哦!
(前一篇有介绍红烧牛肉的做法)

红烧牛肉



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我通常会一次红烧2公斤的牛肉,当天可以配饭吃,
隔天中午可以煮红烧牛肉面配酸菜,
牛肉最好是买带有花筋的牛腱,就是牛小腿的部分.
这部分的牛肉烹煮后肉质不会老,老人家都能咬得动!

南乳炸鸡块



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好吃的炸鸡块,自己也可以动手做!

清蒸鳕鱼



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吃了太多肉,换下口味,清蒸鳕鱼是不错的选择!

蒜台炒烧肉



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这是用剩的烧肉另一种煮法,
其实蒜台炒肉絲也一样可口下饭!



炒面



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在过了华人一些节日后,总会有些剩余的烧肉,
通常我会把这些烧肉拿来炒面,炒饭或和其它菜配着炒
来变化剩余烧肉的煮法

鱼香茄子



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餐厅里的鱼香茄子,茄子是没有去皮,
而直接用油炸熟捞起,不够健康.
用比炒菜多一些的油来焖炒,比较健康.
至于茄子去皮不去皮,依个人喜好.
爱吃茄子的话,这是个很下饭的菜!

开阳白菜



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换其它青菜也可以这样炒,一样美味!
只不过变换调味料,如蚝油,鸡粉,生抽...

(所谓的"开阳"就是"虾米")

营养早餐--三明治



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这是Jackie和我百吃不厌的早餐,看Jackie做的早餐多可口!

欖菜莲藕



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这是一道清爽又有味道的菜

糖醋花肉



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也可以用排骨代替五花肉变成糖醋排骨

鲜虾猪肉水饺



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这是我们最爱吃的午餐之一!
是真正煮水有汤水的水饺,
和我们北方人吃的饺子不同,
它的皮较薄.

虾米松栮蘑菇



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松栮蘑菇的口感不错和虾米一起味道很鲜美!

凉拌鸡丝



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炎炎夏日,这是一道既方便又简单的开胃菜!

红烧元蹄



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这是我妈妈的拿手菜,也是我们家的年菜之一.
元蹄要用小火慢慢的炖烧,肉要煮到入口即化.

丝瓜豆腐



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这道菜营养价值高,适合全家大小食用

冬菇风爪蹄筋



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丰富的胶原蛋白和胶质对皮肤和骨胳有益
 
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