今天买了条鱼,不过我不知道它的名字,
只知道卖鱼的老板说这鱼的肉很像鸡肉,
他叫这鱼"菜园鸡"鱼...???
的确,鱼的肉质很厚实,很像吃鸡肉,
没什么小鱼刺,
只有中间一根大鱼骨.
我便把这鱼做成油浸鱼,
不想用太强烈的调味抢了它的鲜甜!
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10 years ago
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5 comments:
Do you know this is river fish or sea water fish?
You have attached a nice photo of you, you look very young huh...
是海鱼吧...我是跟一个从"适耕庄"来的卖鱼的小罗里车那买的.
那张照片是去年在家大女儿帮我拍的...很明显头发还比较短吧...
Nancy Mommy,我在网上乱逛，就逛进来你家了。你家有好多好料噢，我把你的油浸鱼腩的做法抄下来了。
谢谢Nancy Mommy
Nancy妈妈所买的鱼应该是叫"鸡比鱼"(广东话)哦^^也就是鸡腿鱼啦^^
通常烧鱼档都会有的哦^^
对了,NANCY妈妈有很多食谱都有用到海哲对吗?
想请问海哲要去哪里买呢?除了在餐厅吃过之外,很少看到有了哦^^
YJia :谢谢你的答案...对应该叫鸡腿鱼.
至于海蛰...我是在SS17 PJ 的菜市场买的,我买的是湿的海蛰,通常在卖海产店里应该有卖干的海蛰,买回来再自己用水把它泡开洗净去除咸味和腥味...
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