烤蜜汁叉烧

买瘦一点的半肥瘦花肉,
用腌料腌最少半天以上.
先把花肉用锡箔纸包住烤熟后,
再打开锡箔纸烤肉让肉上色,
并把肉中的肥油通通"逼"出来.
最后,只把肉夹出切片,
取少许烤的油汁和腌肉汁一起煮滚做成叉烧汁.
(若腌肉汁太少可以自行添加酱油和糖少许)
吃时,叉烧肉沾着叉烧汁一块享用,
风味更佳!
想吃好吃又不油腻的叉烧,
就自己动手做吧!