河南蒸滷面

这是我母亲河南家乡的面食小吃,
应我在美国加州大哥的特别要求,
今天煮了这道我们小时候都爱吃得不得了的滷面!
大哥...你可有口福了...哦!不是,
是有眼福... :)
我可按照步骤,一步一步的教你了...

其实我上网找做河南蒸滷面的方法,
和我母亲的做法有些差异,
大多只是用五花肉片腌一腌然后下锅炒,
再加上四季豆和黄豆芽.
问了老妈有什么差别?
老妈说,那样煮出来的肉不香不入味,
所以把肉先煮成红烧肉,
肉比较有味道也比较香!

不过,我却采用了网上的一招,
那就是先把面用蒸笼蒸个十五分钟,
再铺在菜肉上继续蒸,
这样一来.面不容易沾黏在一起,
而且,很快就蒸熟了.
这招连我老妈都不会呢! :)
今天的河南蒸滷面一级棒!
老妈的秘制蒸滷面
成功! Yeah!!!

(大哥,小哥看了可别流口水喔!)