北方薄饼(单饼捲菜)

Nancy mummy的父母亲是中国北方人,
我的母亲有一个家乡面食,
就是用韭菜,豆干,粉丝,蛋做馅料,
然后用面皮包着,再用蒸笼蒸的菜卷.
我为了省事,
煮了大同小异的馅料,
再用菜场买的现成的薄饼皮包着吃,
再融合本地的薄饼,
涂抹上一层甜酱和加上生菜.
吃辣的话,加上我最爱的香辣虾米辣椒酱,
更是绝配!
馅料可以不时变化,
菜市场卖什么菜,我就买什么,
可以换成大蒜苗或韭菜,
配上豆干,粉丝,蛋,另加虾米.
菜市场昨天刚好卖韭黄和韭菜花,
所以我就用这两个菜做馅料.
如用大蒜苗做的馅料,再买整片的肠粉皮,
包着吃,就有点像客家"菜板"了!