酸梅酱鸡块

这回用酸梅酱酱料来做炸鸡块的汁料,
并用凉拌莴苣笋片来做摆盘,
两者一起搭配真是绝配...

虾仁蛋炒饭

这是前几天看电视节目"型男大主厨",
和"阿基师"学得炒饭小妙招,
把蛋黄和冷饭先拌在一起,就把冷饭先拨散了.
蛋黄和饭混在一起的做法和日本人的黄金饭做法相同.
虾仁不用分开炒,直接和蛋一起炒..
(这些都是"阿基师"说的...)
看了之后,我就很想自己试试看,
一早买了新鲜虾,
依照"阿基师"的做法,
炒了这道虾仁蛋炒饭...
的确饭粒带着蛋香,
人家名厨就是名厨!

大蒜苗,双菇烩黑鲳

这是我利用为了过年买的罐头蘑菇,
和冰箱里买多的大蒜苗,
自行搭配的材料,
配上煎香了的黑鲳,
食材之丰富...
让吃鱼添加了乐趣,
不再只是吃鱼这么简单...