很想念台湾的猪排饭,
于是,
自己如法炮制一顿台式猪排饭餐,
不同的是,
我的私房菜炸猪排另外沾了面包粉来炸!
台式猪排饭餐的特色,
就是猪排炸的又酥又香又大片,
再加上几样配菜,
其中一样配菜一定少不了"高丽菜"(包菜).
或是一样台式泡菜...
尤其在公馆"台湾大学"对面有一间老字号餐馆的猪排饭,
更是让我们一家大小都怀念不已....
忘了一提,对待猪排一定不能手下留情,
一定要又拍又打又揉...
肉质才会滑嫩哦!
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Roberto Baggio ....
10 years ago
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10 comments:
Look very delicios ler, I must learn to cook this. But maybe I need to change it chicken meat for my kids since they dont like pork meat which hard to chew.
这道菜肴还没吃过哦!!!
改让太太换换家里的菜单了...
Emile:
其实猪排肉只要你事前拍打的够,肉质很嫩的,并比比鸡腿肉老和难咬,我家那两个八十多快九十岁的老人家带着假牙都吃的津津有味呢...
Jiwawa:
这就是网络的好处,我在这学会很多马来菜,客家菜....你们也可以从我这学些皮毛的台湾菜,大陆菜...大家都有口福了!
Nancy, really ? Ok I will try your suggestion.
Nancy, one more thing, when I want to buy the pork meat, what should i call? I blur on all types of difference name of pork meat.
哇，好料，好料！
对！不能手下留情， 还要大口大口地把它吃完。
真的很有台式的味道
妳好 第一次到訪 我是留台生 ^^
nancy mum 我的OA換你的豬排飯好了。。。哈哈
Emile:
请参考这个网址有介绍猪肉个部分的用法和名称http://ks.cn.yahoo.com/question/1406100100290.html
我的猪排肉是用里脊肉切片,再把肉片用打肉槌或刀背一片片打扁打大就行了.
You are so kind, thanks Nancy
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