Tiramisu (low calories)

自从8月nancymommy 生日,
大女儿特地学会做这个我最爱吃的蛋糕送给我,
之后她又做了四次这个Tiramisu...
可说是越做越上手,越做越好吃了...
一样的我们又把原来的recipe改成用代糖来制作,
降低它的calories..
哈哈!这样一来吃起来会比较"安心"...

(原本的recipe是用1/4 cup的黄糖)

还有,
我们自行加了capuccino coffee emulco 1 tsp
来增加coffee的浓郁味道.
至于,
Brandy如果没有是可以不加的...

其实...
Tiramisu 没有我想象中难做!
而且这个recipe做出来的效果,
真的可以媲美"星巴客"的哦!
现在...
我不用再花RM9++去点一块小小的Tiramisu咯!
想吃的时候就叫大女儿做... :)

可惜"某人"一直没机会吃到大女儿亲手做的Tiramisu.... :(

香茅炒鸡块

nancymummy 的料理中很少会用到南洋料理的香料来做菜,
今天心血来潮,
煮了这道用香茅焖煮的鸡块!
另外加了鱼露来调味,
感觉有点泰式料理的风味!
鸡块还带着淡淡的香味哦...

如果喜欢重口味的..
可以加多些香茅和辣椒...

blueberry cheese cake (low calories)

前几天温馨小屋也post了这个blueberries cheese cake .

吓到我做了一半的食谱差点不敢post上来....
但是后来想想..
没关系,再怎么说这是从大女儿那里学会的蛋糕,
一定要post上来留做纪念!
而且这是我做给她的生日蛋糕呢!

不同的是,
我用Equal sugar代替了sugar用以减低 calories.
这样一来,
我有多年糖尿病的老爸和老妈也可以享受这个蛋糕了！
还有，.
我也用了植物油代替牛油.

而原本recipe是 butter 150g, sugar 1/4 cup,

我用了四包Equal sugar和植物油2 tbsp来替代.

爱美又怕胖的我们母女俩也敢大口吃cheese cake咯... :p

鱿鱼花肉炒羊角豆

最近常常上餐馆用餐,
常常吃到加了羊角豆的料理,
例如...
泰式炒啦啦加上切薄片的羊角豆.
巴生的瓦煲干肉骨茶也加了切薄片的羊角豆..
味道还真好吃!
于是,
我也用同样的方法炒了这道花肉料理,
炒花肉比焢肉的肉质有口感和嚼劲,
绝对是一道开味的料理!

20092009

这是大女儿一岁多时的可爱模样!

她身上的小礼服是我亲手缝制的第一件衣服!

今天在这百年难逢的日子..20092009,
是我家大小姐的十八岁生日...
十八年前的今天,
她是我三个宝贝里,
我的生产经验中最最辛苦的一个!
晃眼间...
如今已经是亭亭玉立又漂亮的小女人了...

妈妈希望我的宝贝能够永远都幸福快乐!
找到妳的真爱! :)

妈妈这就去做蛋糕给你啦...哈哈!

就做这个...blueberry cheese cake.
请等待我的recipe在下几个星期post上来...

木瓜炖雪耳(银耳)--滋补养颜糖水

看了AOD的港剧"有营煮妇",
大女儿就吵我也炖个木瓜银耳给她滋补下...
于是乎..
就炖了这道好喝又滋补的饮品,
而这道木瓜炖银耳汤便成了我俩最近的早餐和下午茶点!
因为,
我有一个"焖烧锅",
所以煮起这类糖水相当容易和方便,
只要内锅大火煮滚就把它移去外锅里,
盖好焖煮一两个小时,
不怕煮滚着的糖水冒出来,
就可以一边等糖水煮好,
一边煲我的电视剧...
一边达到我们滋补养颜的功效... :p

芋头南乳扣烧肉

忘了是在谁的BLOG里看过她的妈妈做过这道料理,
想要找到那篇POST,
找了很久却找不到,
只好用自己模糊的记忆,
凭自己的经验做了这道芋头南乳扣烧肉..

因为懒得自己炸猪肉片和又怕肉太油腻,
所以取巧用烧肉来代替,
花一些时间做了这道老公最爱吃的扣肉料理,
虽然和正统的客家扣肉不是很相似,
不过也另有一番风味哦!

三色牛肉丝

牛肉最怕炒老不好吃,
所以在做牛肉料理的时候,
要记住要诀..
我做牛肉料理的三个要诀:
牛肉下锅前加食油拌匀,
大火,
快炒!
如此一来,
牛肉又嫩又滑..
喜欢搭配什么配料依个人喜好来配搭!
我只是开冰箱看到了这三样材料就把它们配在一起...
就成了这样的三色牛肉丝!

节瓜松茸菇焖鸡

为了回复Leyee问我如何煮出好吃的节瓜料理,
特地在这post这道比较和一般不同的节瓜料理.
一般最常见的节瓜料理,
不外是...虾米节瓜粉丝煲,
要不就是节瓜排骨汤...
虾米节瓜粉丝煲就和我之前post过的佛手瓜粉丝煲大同小异!
至于,
节瓜排骨汤和一般的冬瓜排骨汤也大致相同.
所以,
来点不同的...
用来焖鸡块..当然也能用来焖排骨的.
依个人喜好而定!
我另外加了松茸菇来吸收汤汁的鲜味.
Leyee 可以不仿一试这样的煮法,
其实只要这一道料理就可以开饭了哦!

小叮咛:

挑选节瓜时要注意:

如果是普通煮菜,要用的是嫩瓜,就是很多毛的那种,

如果是煲老火汤,就要用老瓜,就是那种没有毛的, 很光滑、
干干净净的那种,里面的籽是硬的，是用来煲老火汤的.

火腿玉子豆腐烘蛋

我家的"小客人"佳佳不爱吃豆腐,
为了克服她不吃豆腐的心理障碍..
于是,
我煮了这道火腿玉子豆腐烘蛋给她吃,
刚开始她还是非常抗拒吃,
不过,
当她看到这道颜色鲜艳的料理,
还飘着蛋香...
终于尝了一小口,
她心想原来...
这个豆腐还蛮好吃的,
从此以后,
这道火腿玉子豆腐烘蛋便是我家餐桌上的家常料理了!

FACKER VILLAGE 0908 法克村网络杂志

laisi 通知我在这期的 法克村网络杂志里,
介绍了我的部落格,
上去他们的网页并且download了这份杂志,
才知道这是一份非常丰富又用心制作的网络杂志.
其实这是Nancymommy第一次接触网络杂志,
在几个年轻人的诚意邀请下,
他们在八月份的网络杂志里推荐了我的部落格...
其实在上个月的星洲日报也详细介绍了创办这份杂志的创办人..
他们秉持着理想,
艰难中制作这份相当有质感和水准的网络杂志.
希望..
大家也能去下载来阅读他们的心血结晶!
给予他们肯定与支持!!!
很可惜这期杂志后他们将会暂时停刊...
无论如何..
希望他们能继续坚持他们当初的信念,
走出更美好的未来!

炒乌冬面

这是一道简单的面食料理,
方便的是--乌冬面不需要另外处理,
直接加入烹调就可以了...
至于材料方面,可以依个人喜好来加入,
中午想煮一道简单又不油腻的料理,
这会是一道很好的选择!