请参考之前的食谱.....

实在没有耐心等图片出来....


请按这里有Nancy mommy私房菜所有的食谱。。。。

可以在网络相册里找到你需要的食谱,

你只要点击图片,


再放大图片来看就行了。。。。



我以"十二万分谢意和歉意"向大家暂时告别!

我正在用"乐活方式"享受我的生活.....

希望你们也好好享受你们的生活!

如果你们有Facebook,欢迎来此

http://www.facebook.com/pages/Mini-and-Cooper/146331562068939

看我家的两只小狗狗 Mini and Cooper!!!




黑椒冬菇肉碎猪排



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这道料理是在1 U一家餐馆"风味小馆"里偷师来的,
学校假期里和老公女儿在那家餐馆吃了这道肉碎猪排面.
回来又是照样煮了一次给老爸老妈吃...
不过我又是一菜两吃,
前一晚用来配饭吃也很不错,
第二天配馄钝面吃.
自己家的肉碎猪排面没拍到相片,
不过和下面这张在餐馆拍的大同小异啦....
唯一不同的是我的料比较多啦!




我的2008年台湾游记相片(五)清静农场和日月潭篇




去台湾玩不能错过当地很多的休闲农场,
我们选择了一间最早开发的休闲农场--清静农场(请按这了解)
可惜的是当我们到达当地时一直下着绵绵细雨.
以下的照片都是在雨中撑着伞拍下留念的...
我们入住"国民宾馆"是旅行社安排的,
其实我们原本想住在当地的"民宿"的..
但旅行社拿不到优待价的住宿配套,
所以只好入住国民宾馆.(请按这了解)
就在国民宾馆的对面有一个"小瑞士花园"(请按这了解),
我们一家人就和宾馆的工作人员借了几把伞,
一起来一趟浪漫的雨中散步!
因为不停的下雨,
害我们取消参观农场和绵羊秀... :(


这棵大树好怪,
只有一边有长树枝和树叶...
特地拍下留做纪念!








这是从国民宾馆的房间望向远方的美景....




这个景..我最喜欢..
犹如在仙境一般!
这里绝对是休闲,放松精神的好去处!


接着是另一处有名的旅游胜地--
的位于南投县的"日月潭"(请按这了解)
日月潭有一间文武庙.

根据当地人的介绍后得知,
在921大地震时,
这里有很多房屋都倒塌了,
但现在已经重建好了...

在日月潭中央有个小岛,
里面拜祭着一座土地公像,
在大地震发生时,
拜祭土地公的小庙毁不成型,
但是土地公像却"跑"在庙旁安然无恙...





又是在绵绵细雨中欣赏日月潭!

下回将介绍台湾水果..
敬请期待!

橄榄菜蒸鸡块



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罐头香港橄榄菜不只是配粥吃而已哦!
用来做料理也一样美味.
最早之前介绍过一道橄榄菜炒莲藕片.
现在介绍用橄榄菜蒸鸡块.
方法既简单又方便,
轻轻松松就煮好一道好吃不油腻的料理!

小叮咛:当然橄榄菜也可以用来蒸排骨或鱼...
食材和调味大致上都相同,
只要再加上少许料酒就行了.
就看你喜爱如何搭配了...




泡菜汤



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我和大女儿最爱吃韩式料理,
这道泡菜汤当然也是我们母女俩的心头爱,
我们一起煮了这锅烫,
再慢慢一起享受...
最厉害的事,
我们不开风扇,
一边喝汤,一边让豆大的汗珠顺着脸庞流下...
喝完汤满身大汗,连衣服也湿透了,
我们说这是"泡菜汤SPA",
可以去水肿...哈哈!
不怕辣的也来试试吧..

小叮咛:辣椒和泡菜的份量依个人喜好来加.
新鲜海鲜要先用沸水过一下去味.
其实材料可以依个人喜好随意加入,
我也是冰箱有什么材料就加在汤里了...

有网友提醒我"聴説波菜和豆腐不能一起食用,会産生草酸"
那就加其他绿色青菜代替吧!

椰汁金瓜甜品



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看了报纸上介绍金瓜的好处,
"常吃金瓜可以让你年轻十岁!"
哇!
年轻十岁...
听起来多么诱人啊...
不知道是不是大家都看到这个报道,
这几天好多南瓜的料理纷纷post上来.
于是上网找找看金瓜的各种料理!
看到一道越南式的煮法,
不过它本身应该算是一道主菜,
原本的材料有:鸡肉,金瓜和椰汁.
我把它稍做更改,
做成一道甜品..
吃起来感觉有点像是"婆婆加加糖水中的蕃薯"
但是却不用煮很久,
只要炒软熟加上椰浆,糖就行了,
既快速又方便!

没有红糖用白糖也行!

客家擂茶



今天介绍我常去光顾的一间专卖擂茶的餐馆,
店名叫:河婆园小食馆




常点的饮料是竹蔗马蹄凉水和蜜糖海底椰
(餐馆灯光很黄,所以相片均带黄)
这是我们必点的"菜板"
一份三个,有大蒜苗和韭菜两种口味.
这就是有六样小菜的客家擂茶,
有花生,树仔菜,菜莆,眉豆,大蒜苗,四季豆
如不喜欢的小菜还可以更换...
餐馆当然另外还有一般菜单,
小女儿一定要再点一样肉类料理才行.
通常会点一道南乳炸鸡或是蜜汁鸡块.
我们母女三人不是正统的河婆人..
所以吃干的客家擂茶,
好像吃斋炒饭一般.

一边配着擂茶汤喝...
老公是到地河婆人,
当然是正统的吃法,
茶汤泡饭一块吃!

其实周末礼拜吃这样一餐绿色食品客家擂茶,
清爽又健康,身体没负担!

餐馆地址: No.36, Jln 6/38D
Tmn Sri Sinar,
Segambut 52100
Kuala Lumpur
Tel: 03-62778903
(每逢星期二休息)

梅香咸鱼豆根焖鸡块



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放假时间去了关丹一日游最大的收获,
就是买到便宜的梅香咸鱼.
就用这梅香咸鱼煮了这道鸡肉料理.
另外加了豆根(豆包)来吸收汤汁搭配着吃,
风味更佳!
鸡肉带着浓浓的咸鱼味...
又要加饭了...

小叮咛:如果买不到豆包可以用油豆腐取代.

还有食谱中忘了记录糖加入的时间顺序,
如果熟悉Nancy mommy煮法的朋友,
大概就会清楚,
我都是在料理要起锅前十分钟左右才加糖,
因为太早加糖容易烧焦和沾锅.

牛肉芦笋卷



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学校假期里买了一本书,
书名叫“别让身体老得比你快
书中有很多很不错的料理,
待我慢慢吸收了再和大家分享...
这道牛肉料理就是从中学到的,
食材方面我稍做更改,
多加了一胡萝卜和金针菇..
它所要强调的是:

用薄片肉包蔬菜,即满足又健康

小叮咛:此道料理也可以用薄猪肉片和薄鸡腿肉或胸肉来料理,
牛肉会比较难控制火候和焖肉卷的时间。。
如果第一次做,
建议用猪肉或鸡肉来料理!

如果用牛肉,
今早我特地又去牛肉档请教老板...
该用牛肋眼( cube roll)请参考这里
切薄片肉质会较嫩!




请教Durian pancake外皮的做法...




这是一道现在很"火"的甜品,
我老妈超爱吃...
她说比真正的Durian还要好吃,
但买这样一盒六粒装就要RM10.00
价钱比吃真的Durian还要贵..

想在此请教有谁知道那个外皮如何做?
上网没找到这外皮的做法,
我只知道里面包着cream 和Durian果肉.
如果学会做外皮就可以自己做,
省下不少money...haha

豆豉脆瓜蒸排骨和云顶山脚下砍菜头的一餐



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这道料理很容易做,
本应该很美味的...
可是在学校假期中,
Nancy mommy去关丹一日游的回程中,
在云顶山脚下的很多专煮"河鱼"的餐馆里,
点了一道蒸排骨...(如下图)
结果非常另人失望!
完全不入味,肉又涩不滑嫩.
回来后就决定自己亲自蒸个好吃的排骨...

小叮咛:要排骨好吃一定要腌渍一段时间,
让肉入味,蒸出来才会鲜甜好吃!


顺便在这一提从关丹回程在云顶山脚下的餐厅,

还是老公同事大力推荐的...
结果,
大失所望!
在侍应生强力介绍下,点了两条河鱼清蒸,
一个清蒸排骨(如上图),
一碟菜心和芥兰混种的菜,只有这碟菜最好吃..
至于那两条鱼...
我忘了右下角那条鱼叫什么名字,
只记得左下角那条叫"白鲶鱼"...
点了菜后,
左等右等都没上菜...
等了一个多钟头后终于上菜了..
在肚子很饿的情况下进餐,
照理说应该每道菜肴都非常开胃的...
结果并不竟然..
鱼只有那白鲶鱼OK,
另一只...又大又带有"土腥味",
我们根本没吃完...
那排骨更是...唉!甭提了!
买单时才吓了一跳...
那条没吃完的鱼居然要价RM91.00
那只白鲶鱼也要RM55.00
这一餐四道菜肴,
给人"砍菜头"花了RM190.00

吃得我们个个"牙痛"...哦.....哦....哦...哦..
千万!千万!
记住以后肚子再饿,也绝不要在云顶山脚下吃饭...

等一个钟头,
开车回家附近吃大餐都好过那啦..

越南米饼春卷



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这是我和女儿们最爱光顾的一间越南餐厅,
地点座落在ONE U SHOPPING CENTER
越式小食餐厅里的"宾海拼盘"


上两个星期的趴趴走里当然少不了要去吃这道料理!
回家后,自然又要有样学样了...
原来这道料理我的柬甫寨女佣的家乡也是这样吃法!
煮了这道料理让她很有家乡的味道...
我做了两样肉类料理来搭配,
一个是蜜汁鸡柳,
一个是叁巴酱虾仁.
其余配料只要充分洗净就可以了.
至于涂酱,可选用做薄饼的甜酱,如没有可用海鲜酱代替.
爱吃辣味的可用泰式辣椒酱.

是一道清爽又清淡的料理...

小叮咛:越南米饼要用热水两面涂软即可食用!

泡温泉--Felda Residence hot springs SG KLAH



昨天又找到了一处可以一日游的地方...
原本是想去槟城二日游..
但放心不下家里两个老人家,
只好上网找哪里有好玩的.
找到了这处可以泡温泉的地方!
没错!
在大马也有可以泡温泉的度假村喔!
从KL出发到那不过一个多钟点就到达了.
叫做---Felda Residence hot springs SG KLAH(请参考这个网址)
由KL北上南北大道在Sungkai出口后向左转,
跟着指标就可到达,
(请参考它的网页)
在一片棕油园区内...
入门票成人每人RM10
AdultRM10
ChildRM8
Senior CitizenRM6
Handicap ChildrenFree
Children (<3 years old)
Free



里面有公共热汤..


也有专门给家庭式的私人泡汤,
每小时RM75
是一处有围墙围住很私人的场所.
里面设有卫生设备可更衣沐浴!
因为公共热汤那里我们没找到locker设备,
所以很难顾到随身物品,
我们选择泡私人热汤,
私人热汤另有SPA设备..
不过,
泡汤时间不宜过久,
如感觉不适就该起身冲冲冷水,
深呼吸下,以免缺氧!

还有可以自己煮"温泉蛋",
当地有贩卖鸡蛋和鹌鹑蛋.
在高温90~110度温泉中煮蛋,
来个全蛋餐!




泡完热汤,吃了温泉蛋,
来一杯冰凉凉的ABC(RM3.00)或是CENDOL(RM2.00)
哇!真是透心凉!

那里还有一个很大的冷池..
可以泡完热汤再去冷池中游泳玩耍!
Nancy mommy 不知是不是真的年纪大了,
泡完热汤就很累了...
所以我们没有去到冷池那边...
在这玩了约两个多钟头就打道回府了...

沿路上看到好多榴槤树上结了好多榴槤.

原本想在路边找找看有没有人卖榴槤,
来个榴槤大餐..
结果,
一个档口也没碰到...

这是个适合一家大小去一日或是二日游的地方,
地方设施是没那么的美侖美幻..
不过总比买机票出国泡汤划算啦!

 
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