请参考之前的食谱.....

实在没有耐心等图片出来....


请按这里有Nancy mommy私房菜所有的食谱。。。。

可以在网络相册里找到你需要的食谱,

你只要点击图片,


再放大图片来看就行了。。。。



我以"十二万分谢意和歉意"向大家暂时告别!

我正在用"乐活方式"享受我的生活.....

希望你们也好好享受你们的生活!

如果你们有Facebook,欢迎来此

http://www.facebook.com/pages/Mini-and-Cooper/146331562068939

看我家的两只小狗狗 Mini and Cooper!!!




小年夜饭






虽然今天只是年二十九,

因为明天的除夕夜,

要和老公,家婆及其他兄弟姐妹一起去餐馆吃年夜饭,

所以,今夜我先煮了年夜饭和我的父母亲一起庆祝........

今晚的菜单是:

第一道:红烧蹄膀(冰糖肘子)--每年固定的年菜

第二道:冬菇海参鹿筋焖猪手

第三道:
两味凉拌小黄瓜海蛰皮....一味泰式酸辣,一味酸甜

(参考两味凉拌小黄瓜烤鸡肉,方法如同,只是换了食材海蛰皮并加了洋葱丝)

第四道:双菇(蘑菇,金针菇)小白菜

第五道:韩国水梨淮山排骨汤

第六道:买的烧鸭

我们一家七口,加上女佣,和儿子的两个好朋友,

十个人一起吃了一餐简单又丰盛的小年夜饭!

今晚,我并没有煮鱼,因为明晚才是真正的除夕夜,

所以,留待明天才吃咯..........

鱼胶蒸豆腐



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清蒸豆腐有很多方式料理,
我用了比较像醸豆腐的方式来料理,
清爽不油腻!

虾仁烩海鲜豆腐



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海鲜豆腐不止用来煮汤和吃火锅,
它也可以做成一道菜,
加了丰富的食材,让海鲜豆腐更加出位了...

大蒜苗焖鸡块



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这是一道很有家乡风味的炒鸡块,
它的汤汁用来拌饭特别好味道...
在现在中国大蒜苗盛产的季节,
好好利用大蒜苗的美味,
来烹煮各种不同的菜肴...
这也能当做一道应节的年菜!

南乳焖斋



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初一吃斋的好选择,
可以自行调配食材,
用所有的菇类来煮这道斋菜,
例如:冬菇,蘑菇,草菇,鲍鱼菇,金针菇...
再配上豆根,白菜和红萝卜,
但因为老公不能吃太多的菇类,
所以我稍微做了些更改,
只用冬菇一种菇类,再配搭其它食材,
一样很不错!

双菇鱼滑烩豆根



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之前已经介绍了很多道肉类料理,
有些是我做为年菜的菜肴,
大致把它们归类在"年菜"里!
而这道双菇鱼滑烩豆根,
是我把一道平常煮的家常菜,
变化成另外一道清爽不油腻的年菜,
你也可以不加鱼滑,
做成一道初一可以吃的斋菜,
只要炒多几样菇类放在豆根上就行了!

自制面包PIZZA



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懒得烤一整个PIZZA时,
也可以取巧用面包代替,
做个简便的面包PIZZA来个轻松的下午茶吧!

休息是为了走更远的路.....在此先祝福大家"新年快乐!"



谢谢大家给我的回应和鼓励,

但...我最近会很忙,

因为.....我的母亲今天进了医院ICU,

如果....在这段时间,

我没有回大家的留言,请不要怪我!

而我的菜谱其实已经scheduled 到下个星期五,

其中包括介绍一些新年菜肴...

之后....新年期间,我想我会休息一段时间,

因为最近有太多事发生,

身心感到非常疲惫...

在这先祝福大家新年进步,万事顺意!

菜莆炒四季豆苗



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这和四季豆的口感有很大差别,
之前介绍过干扁四季豆,
是要把四季豆炒到干软,
而四季豆苗则刚好相反,
要保留它的青脆度,
但又不能没炒熟,
因为四季豆没煮熟会有毒素的...

豆酱焖鲜菇鸡块



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这是道容易又快煮好的美味鸡块,
可以直接用焖鸡的锅来料理,
不用换锅洗锅,
一锅搞定!
半个钟头后就有的开饭咯!

佛手瓜火腿粉丝煲



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又是佛手瓜料理...
清淡又爽口的感觉...
真好!

火腿虾米豆腐



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这是我在巴生一家餐馆吃过的"招牌豆腐",
不过,
餐馆的豆腐是用豆浆水加蛋自制而成,
而我取巧用买现成炸好的豆腐来替代.
味道是挺像的...
尤其是炒香炒脆的火腿肉,
非常好吃.
只是豆腐差了些....
还是餐馆的自制豆腐好味道!

鸡肉亲子丼



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因为某一天带小女儿去弹琴,
下课后,肚子饿便去附近的商场吃午餐,
到了一家很多连锁店的寿司店,
小女儿点了这道鸡肉亲子丼,
我尝了几口觉得味道太甜了,
蛋是甜的,饭也是甜的,
我并不是很喜欢...
于是,
回来自己如法炮制一番,
但我用了网上的一个用"美乃滋酱炒蛋"的方法,
用它来替代食油煎蛋.
味道更加的美味!
家里如果有快到期而用不完的美乃滋酱,
不妨一试!
是个解决美乃滋酱好办法...

芋头糕



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在请教了家婆和参考网上的资料,
试做了第一次的芋头糕--我老公的最爱...
第一次的成果非常不错,
只是,
我做的芋头糕没那么油,
因为我没放猪油也没放猪绞肉,
所以口感会比较扎实些...
如果,
要增加口感,
可以加腊肠丁和冬菇粒以及绞肉等等..
不妨做做看...
过年时又多一道中式点心!

(经过几次经验后,
重新post上最新而且我认为最容易的方法.)

鱼排沙拉汉堡



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是个绝对比"M"的鱼汉堡好吃的汉堡包.
你可以参考"炸鱼排"自制几份鱼排,
也可以偷个懒买现成的冷冻鱼排.
如果不喜欢用鱼排也可以用火腿片来代替,
再加上自己调制的马铃薯沙拉和生菜之类的...
一份特大的鱼汉堡就做成了!
这个周末就自己动手做个亲子汉堡包给小宝贝吧!
(只夹马铃薯沙拉也行,就是个素汉堡包了)

凉拌莴苣笋片



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又是一道轻松又方便的一道凉拌菜,
不用太多的调味料掩盖了莴苣笋本身的味道,
只要盐和糖把莴苣笋稍微腌一下,倒掉多余的水份,
再加柠檬汁调味就很脆口又好吃了!

凉拌芝麻菠菜



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菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,
食后影响人体对钙的吸收,
因此,食用菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量;

这是我在网上学的一道凉拌菜,
味道还真的不错,
家人都说好吃哦!
凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜。
如果不要用爆香花椒粒的麻油,
可以只放麻油即可.
(这个是否适合OL在office煮这道菜.... :P)

山药糙米粥



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山药和糙米都是很好的排毒食材,
两样一起煮成粥,
味道相当不错!
可以一试...
一天只吃此粥品,
身体没负担!

瘦身汤



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利用年终最后一个星期,
为身体做一个"大扫除",
煮了这道经我改良后的瘦身汤!
原本的瘦身汤材料是六个番茄,六个洋葱,
再加上西洋芹,青红灯笼椒,红萝卜...
煮到材料熟烂,
一天只喝这道汤品.
因为我并不喜欢加了西洋芹,青红灯笼椒的味道,
所以,
我把材料做了些更改,
把汤煮的像"罗宋汤"般,
再添加了"芋结"--这个低卡高纤的蒟蒻.
把芋结当"面"吃,
如此一来,
一天只喝这道汤也能添饱肚子了...
如要好喝,可在汤内用少许胡椒粒来取代胡椒粉,
鸡粉取代盐...
不过...为了健康排毒还是简单点的调味比较好!
还有,
忘了值得一提的...
这个汤我曾经喝了两个月,
加上运动和控制饮食,
(只喝汤和吃水果)
我在两个月内瘦了八公斤!
 
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