请参考之前的食谱.....

实在没有耐心等图片出来....


请按这里有Nancy mommy私房菜所有的食谱。。。。

可以在网络相册里找到你需要的食谱,

你只要点击图片,


再放大图片来看就行了。。。。



我以"十二万分谢意和歉意"向大家暂时告别!

我正在用"乐活方式"享受我的生活.....

希望你们也好好享受你们的生活!

如果你们有Facebook,欢迎来此

http://www.facebook.com/pages/Mini-and-Cooper/146331562068939

看我家的两只小狗狗 Mini and Cooper!!!




葱爆牛肉丝



Image Hosted by ImageShack.us


今天煮了两种牛肉,一是咖哩,一是葱爆,
因为老妈不太爱吃咖哩口味.
特地煮了些葱爆口味给她老人家吃.
又因为家里的火候没有餐馆里猛,
炒牛肉片时总会把牛肉炒老,
所以特地切成丝,方便快炒!
另外,炒牛肉还有一个重要的窍门,
那就是一定要加炒菜油先拌下牛肉,
牛肉才会又嫩又滑!


咖哩牛肉丁



Image Hosted by ImageShack.us


原本今天想煮咖哩鸡给女佣庆祝开斋节吃的,
但是我家附近的菜场,人潮汹涌,
为了不和友族同胞挤,于是没有买到鸡
刚好冰箱里还有一块用来炒的牛肉,也有洋葱,
于是,便煮了这道咖哩牛肉丁,应下节日!
我和大女儿一起夹烤面包吃,
有点像在吃咖哩角呢!

炒米粉



Image Hosted by ImageShack.us


通常我一定会多买几包米粉和干面条放着,
还有包菜和红萝蔔也是会买多一些放着,以便不时之需,
随时都可以用来当炒米粉或面的配料.
而炒这种半素面食,一定要加麻油才香哦!
配上虾米辣椒酱更赞!

青炒扁豆



Image Hosted by ImageShack.us

这个"豆"我不晓得叫什么名字,
姑且叫它"扁豆",
今早问了卖菜的老板,他也说不出个所以然,
他说叫"芦笋豆"?
上网找不到这个豆,只找到"扁豆",就叫它扁豆吧!
扁豆吃起来蛮脆口,味道和四季豆挺像的!


咸蛋炒苦瓜



Image Hosted by ImageShack.us


以前我不爱吃苦瓜,但来到大马后,
最近几年来,却爱上了苦瓜,
尤其是苦瓜炒咸蛋,
苦瓜居然变的一点也不苦了!
苦瓜可是清凉降火....
之前,我先炒苦瓜再下咸蛋一起炒,
可是"卖像"不好,
所以,经过改良,先炒咸蛋盛起,再炒苦瓜,
苦瓜颜色,卖像都比较好.
味道也还是ok..


三色凉麵



Image Hosted by ImageShack.us


这道台式凉麵,因为我在本地买不到芝麻酱,
经过我改良后,用花生酱混合麻油来替代芝麻酱.
味道比芝麻酱更香,因为带有花生的香味.
天气热的时候来一碗凉面,特别爽口!
如果不习惯调味酱,可以不要添加,
只要把面拌上肉燥,蛋丝,黄瓜丝即可!
如果不习惯吃冷面,面也可以趁热吃,
面煮好不要过冷水就可以了!
还有另一种吃法,就是拌面时候再加少许白醋,
又有另一番风味!
原来的三色凉面是火腿肉丝,蛋丝和黄瓜丝,
我把火腿肉丝改用肉燥来代替,
多余的肉燥可以用来拌饭吃,做成"肉燥饭",
小女儿可以一次吃两碗肉燥饭呢!



山药水梨排骨汤



Image Hosted by ImageShack.us

听卖水果的老板介绍,用水梨来煮汤,
汤会特别鲜甜,所以就加了水梨试试看,
果真如此!下次可以再多加一个...

滷味三色便當



Image Hosted by ImageShack.us

老公几乎每天回来都是过了大伙用餐的时间,
我都要预先留饭给他回来吃,
昨晚特地整了个三色卤味饭,
害他不知从何下手吃这便当.....

滷鸡腿鸡翅



Image Hosted by ImageShack.us


滷味是台湾人的最爱,因为可以冷热食用,煮法容易!
也可以直接将鸡肉用滷汁滷,不用先煎黄鸡皮,
滷汁可以留存,用过几次的滷汁更入味!

也可以参考最新煮法的可乐鸡腿的做法和材料,
味道更佳!

醋溜莲藕片



Image Hosted by ImageShack.us

味口不好时,这道酸酸甜甜的莲藕很开味!

干扁四季豆



Image Hosted by ImageShack.us

这是我们家另一道下饭的菜.
一般餐馆的四季豆是用油炸软的,
我觉得太油又不健康,
所以,我用我母亲的煮法,
用小火把四季豆慢慢焖熟软.

马来风光



Image Hosted by ImageShack.us

这是平常最怕吃辣的Vickie最爱吃的青菜,
每次去餐馆吃饭,比点的菜肴...
看来她并不怕辣嘛!

臭豆墨鱼



Image Hosted by ImageShack.us

买的现成香辣三巴辣椒酱,并不够辣,
下回再煮这道菜要另外加辣才行!
臭豆是这的特色食物之一,有特别的气味.


红烧豆腐



Image Hosted by ImageShack.us


豆腐有很多种煮法,
只要加入辣豆瓣酱,可以煮成带辣味的麻婆豆腐
也可以只是普通的红烧豆腐

豆瓣鱼



Image Hosted by ImageShack.us

好吃又下饭的鱼,喜欢重口味的一定喜欢!

炸酱麵



Image Hosted by ImageShack.us


好不容易我在韩国超市买到这款甜麵酱,
之前是托老公去中国的时候买回来--李锦记的甜麵酱.
韩国的甜麵酱酱色较黑,配上豆瓣酱一起,
炸的酱还蛮香的!
如果爱吃辣,还可以配上辣豆瓣酱一起吃.

马铃薯沙拉



Image Hosted by ImageShack.us


简单又方便的沙拉,可以夹面包又可当冷菜!

猪肉丸米粉



Image Hosted by ImageShack.us

这是平常我们最爱去附近茶餐厅吃的早餐,
自己也能动手做,简单又不油腻!

红烧牛肉面



Image Hosted by ImageShack.us


在大马找不到像台湾的"七七巧福牛肉面",
所以我只好自己摸索着试着煮,
味道虽然不太相同,
不过,也不差哦!
(前一篇有介绍红烧牛肉的做法)

红烧牛肉



Image Hosted by ImageShack.us

我通常会一次红烧2公斤的牛肉,当天可以配饭吃,
隔天中午可以煮红烧牛肉面配酸菜,
牛肉最好是买带有花筋的牛腱,就是牛小腿的部分.
这部分的牛肉烹煮后肉质不会老,老人家都能咬得动!

南乳炸鸡块



Image Hosted by ImageShack.us


Align Center
好吃的炸鸡块,自己也可以动手做!

清蒸鳕鱼



Image Hosted by ImageShack.us


吃了太多肉,换下口味,清蒸鳕鱼是不错的选择!

蒜台炒烧肉



Image Hosted by ImageShack.us

这是用剩的烧肉另一种煮法,
其实蒜台炒肉絲也一样可口下饭!



炒面



Image Hosted by ImageShack.us


在过了华人一些节日后,总会有些剩余的烧肉,
通常我会把这些烧肉拿来炒面,炒饭或和其它菜配着炒
来变化剩余烧肉的煮法

鱼香茄子



Image Hosted by ImageShack.us


餐厅里的鱼香茄子,茄子是没有去皮,
而直接用油炸熟捞起,不够健康.
用比炒菜多一些的油来焖炒,比较健康.
至于茄子去皮不去皮,依个人喜好.
爱吃茄子的话,这是个很下饭的菜!

开阳白菜



Image Hosted by ImageShack.us


换其它青菜也可以这样炒,一样美味!
只不过变换调味料,如蚝油,鸡粉,生抽...

(所谓的"开阳"就是"虾米")

营养早餐--三明治



Image Hosted by ImageShack.us

这是Jackie和我百吃不厌的早餐,看Jackie做的早餐多可口!

欖菜莲藕



Image Hosted by ImageShack.us


这是一道清爽又有味道的菜

糖醋花肉



Image Hosted by ImageShack.us


也可以用排骨代替五花肉变成糖醋排骨

鲜虾猪肉水饺



Image Hosted by ImageShack.us


这是我们最爱吃的午餐之一!
是真正煮水有汤水的水饺,
和我们北方人吃的饺子不同,
它的皮较薄.

虾米松栮蘑菇



Image Hosted by ImageShack.us

松栮蘑菇的口感不错和虾米一起味道很鲜美!

凉拌鸡丝



Image Hosted by ImageShack.us

炎炎夏日,这是一道既方便又简单的开胃菜!

红烧元蹄



Image Hosted by ImageShack.us


这是我妈妈的拿手菜,也是我们家的年菜之一.
元蹄要用小火慢慢的炖烧,肉要煮到入口即化.

丝瓜豆腐



Image Hosted by ImageShack.us

这道菜营养价值高,适合全家大小食用

冬菇风爪蹄筋



Image Hosted by ImageShack.us

丰富的胶原蛋白和胶质对皮肤和骨胳有益
 
Nancy Mommy 私房菜 © 2008 | Créditos: Templates Novo Blogger